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EINE SOLINGER KLINGE FÜRS LEBEN
Hochwertige Messer kombinieren Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit. Die Klingen aus X50CrMoV15 ermöglichen eine perfekte Balance dieser Eigenschaften. Dieser Werkstoff enthält 0,50 % Kohlenstoff, 15 % Chrom sowie etwa 0,5 - 0,8 % Molybdän und 0,1 - 0,2 % Vanadium. Chrom erhöht den Schutz der Klinge vor Rost und vor Korrosion, etwa durch Fruchtsäuren. Durch die Beimengung von Vanadium wird die Zähigkeit und Verschleißfestigkeit der Klinge erhöht. Molybdän schließlich macht das Material beständiger gegen Lochfraß. Klingen aus X50CrMoV15 haben dank dieser Eigenschaftskombination eine besonders nachhaltige Schärfe, können bei Bedarf aber auch sehr leicht nachgeschärft werden.

In Erinnerung an den Firmengründer Carl Mertens setzt die Messerserie CARL auf traditionelles Design: zwei Griffschalen aus dunklem, amerikanischem Nussbaumholz werden durch Nieten mit der Klinge verbunden. Den Vintage-Look verbindet Carl Mertens zugleich mit einer traditional ballig geschliffenen Klinge, die zur Scheide hin extrem dünn ausgearbeitet wurde. CARL ist eine attraktive Allround-Messerserie für eine genussvolle und abwechslungsreiche Küchenkultur: Schneiden und Bestreichen von Brötchen beim Frühstück, präzises Filetieren von Fisch, Kleinhacken von Gemüse oder Schälen von Obst - für jeden Bedarf bietet CARL das passende funktionale Messer.

Das traditionelle Sashimi-Messer wird verwendet, um Fisch und Fleisch zu filetieren und in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Das CARL Sashimi-Messer, das eine über eine lange, schmale, spitz zulaufende und extrem scharfe Klinge mit einseitigem, hohlem Schliff verfügt, ist perfekt für diesen Zweck geeignet. Für die Sushi-Küche handelt es sich hierbei um ein unverzichtbares Werkzeug.
Bitte beachten Sie: die CARL-Messer sind nicht spülmaschinengeeignet!
Material Klinge: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (x50CrMoV15)
Material Griff: amerikanischer Nussbaum, gölt
Design: Squareone GMBH

CARL MERTENS Sashimimesser CARL 5 3030 6060, L. 21,0 cm